新山食堂(しんざんしょくどう)
沖縄は名護の新山食堂(しんざんしょくどう)の新山そばを食べました。
那覇でカーシェアリングして、高速道路を北上し美ら海水族館とフクギ並木を観光し、昼食にたどり着いたのが「新山食堂」です。
大正12年創業の老舗中の老舗ですね。
駐車場に車を止めてお店に入ります。
券売機がお店の中心部な置かれていて、食券を購入するシステムである事がすぐにわかる。
私は新山ソーキそばとじゅうしぃ。
相方は野菜そばです。
席は座敷とテーブルがあります。
私たちはテーブル席に座る。
座る前に厨房の小窓に置かれた、プラスチックのお皿に食券を置きます。
テーブルの上にはコーレーグースや一味唐辛子やお酢が置かれている。
少し待つと新山ソーキそばが運ばれてきた。
透明なスープに平打麺。
ソーキが三切れ盛り付けられている。
薄味のスープが美味しいですね。
麺を一気に啜る。
昔からの伝統の味。
こらが、100年続く味なんですね。
素晴らしいです。
じゅうしぃを始めて食べます。
ひじきの入った炊き込みご飯です。
これも悪くないね。
そして、相方の野菜そば。
たっぷりの野菜は食べ切れないくらいのボリュームです。
伝統の美味しい沖縄そば。
美味しかったです。