麺の探求がライフワーク - 麺を究める日記

麺をこよなく愛する男の記録。蕎麦、ラーメン、饂飩、素麺、焼きそば、スパゲッティ、そのほか穀物を乾燥して粉にして捏ねて伸した料理全般を日本、中国、ベトナムなどを探し求めて食べ歩く。旅のお供は本、音楽、酒だ。