麺屋 茅根（埼玉県戸田市本町5-12-26）

つけ麺で有名になったお店を訪問した。
一時期のピークを過ぎたのかもしれない。

暖簾を潜ると右側に券売機がある。
つけ麺　￥700のボタンを押す。
お店の男性に食券を渡す。
並盛と指定する。

メニューは、らー麺、つけ麺、餃子が中心であります。
カウンターには麺とスープの薀蓄が貼られている。

そして、意外に長い時間待つのである。
そんなに混んでも居ないのに待つなぁ～と思っていると出された。

まあまあ今風の盛り付けですね。
スープはとんこつ系に魚粉が少なめに浮いている。
そして葱が美味そうです。

そして、麺をスープにどっぷりと浸してから啜る。
最初の一口は温度も高く、また麺のコシもある状態で美味いですね。
トンコツ系のスープはとろみがあって、麺に絡まり良い感じです。

微妙に魚粉の風味が後から来る。
スープは濃くも無く丁度良く、麺を完全に浸して丁度良いくらいの感じです。

コラーゲンのたっぷりと入ったスープに打ち立ての麺は美味いです。

※そばの記事ではないのですがリンクを貼っておきます。（この記事は私のカテゴリーでは中華そばです）
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