日本ばし 長寿庵（中央区日本橋本町3丁目1-4）

寒い寒い日の昼はどうしましょうか。

とりあえず近所のそば屋で、熱いものを食べようと飛び込んだのがこちら「長寿庵」さん。

メニューを見て「たまごとじうどん　大盛り」をお願いする。

少しすると運ばれてきたのがこちらです。

この状態を説明します。

醤油ベースの汁を透明な餡かけ状にして、その中にポーチドエッグのように玉子を落とし、暖めたうどんに掛けたものです。

最後に鶉の玉子を乗せて出来上がり。

薬味ネギも何も付いてないです。

本当にこれで完成型なのだろうか。

あまりにもシンプルで、これで￥９７０は高いなと感じました。

餡の中から熱々のうどんを引っ張りだして啜ると、これは美味い。

意外や意外、シンプルな味が美味いのです。

半分くらい食べたところで、黄身を崩す。

美味いですね。

七味をふる。

ぴりっとして味が挽き縞sる。

とろみの付いた汁を頂くと美味いですよ。

体がポカポカと温まり美味しかったです。