季節料理 千とせ （中央区日本橋室町1-12-5）

中国へ出張して帰国すると、何となく足が向いてしまうお店「季節料理 千とせ」さんに訪問した。

この日はカウンターに空席があり、すんなり座れました。

今日は迷う事無く「かれいの煮付け」と「半刺」を御願いした。

すると、何時もの様に手際よく、お茶、お新香、佃煮、ご飯が出されて、厨房から「かれいの煮付け」「豚汁」「半刺」が出された。

うわぁ～　美味そうです。

これは、たまりませんな。

かれいの色が最高ですね。

かれいを箸で崩して頂く。

程よく醤油のタレが染み込み美味そうです。

口にぽいっと放り込み、白いご飯をかき込む。

幸せを感じる瞬間です。

本当にお魚の美味さを引き出す調理の仕方には感服です。

そして、その日によるがピンク色の中トロなどが混ざった半刺。

良く吟味された生マグロが実においしいのです。

具沢山みそ汁もまた美味い。一個だけ小さなお芋が入っています。

七味を振って汁を啜ると、これまたいいお味。

日本の魚文化は素晴らしいです。

まだまだ魚は天然物が主流で、健康にも良いのでしょう。

美味しかったです。

このお店で食事した後に思う事！！

「日本人で良かったぁ～っ」