二代目 長崎楼（中央区室町1-11-15）

２年ぶりくらいに「二代目　長崎楼」さんへ訪問。

本当に久しぶりでしたが、上海出張前に立ち寄った。

何時もの赤い暖簾を潜るとほぼ満席。

カウンターに２席空いていて、そこに座る。

「皿竹　松（さらたけまつ）下さい」と言って千円を先払いです。

３０秒程で熱々が出される。

皿の淵に芥子をタップリ載せます。

以前より盛りつけが減ったかな。

というか、２０年も前は初代がこのお店の近くにあったのだけれど、その時は凄い盛りつけで、毎日行列していたのでした。

あの頃から考えたら味も量もずいぶん変わったなという感じです。

先ずはざくっと麺を引っぱり上げて啜る。

美味いですね。

そして芥子を載せていただく。

んん～　美味い。

以前のインパクトは無いが、基本形は守られている。

ウスターを回してから啜る。

これが美味いですよね。

本場の食べ方は美味いです。