そば明水（栃木県芳賀郡益子町益子3356-2）

日光で蕎麦を食べたけど、目的の蕎麦まつりで食べたわけじゃないので、気分は物足りない状態。

益子に美味しい蕎麦屋があるので、またまた蕎麦を食べる事にした。

前回、益子を訪れた時に店の前まで来たが、中休みに入っていて食べられなかったのでもう一度訪問。

今回は時間的にも問題ない。

小綺麗な平屋のお店の暖簾を潜る。

靴を脱いでフロアに上がり適当に空いている席に座る。

お茶と御しぼり、蕎麦のお菓子が添えられた。

ご新造さんは「かけセット」私は「もりセット」をお願いする。

先ずは、ご新造さんの「かけセット」

旨味のある汁が蕎麦に絡み美味いですね。

柚子も程よく香りバランスも良い。

そして、私の「もりセット」です。

そのまま啜るとかすかに蕎麦の香りを感じる。

二八で打たれた蕎麦は歯応えもあり、いい感じだ。

濃いめの汁に蕎麦を三分の一程浸してから啜る。

女将の打った蕎麦は汁を絡めて口の中で渾然となる。

美味いですね。

山葵を乗せて・・・

エビに汁をチョンと付けていただく。

繊細に揚げられたかき揚げがサックリして美味いな。

葱を乗せて・・・

七味で蕎麦は華やぐ。

美味い蕎麦でした。

栃木の蕎麦屋を30軒ほど廻ったが、どこも拘りが有って美味い蕎麦でした。

粉文化の盛んな栃木県、特に両毛地域の粉文化はそば粉と小麦粉ともに素晴らしいです。

蕎麦、佐野ラーメン、紐かわうどん、焼そばなど美味い麺が満載です。

もう少し栃木の粉文化を追求したいです。

蕎麦を食べて速攻で向かったのが此方の窯元。

大誠窯です。

益子の伝統的な焼き物を、登り釜で焼き上げる窯元の器が好きです。

お皿を２枚購入しました。