麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2009-06-16から1日間の記事一覧

戸隠手打そば 二葉屋(新潟市東大通1-6-29)

あずま亭で飲んだ後ぶらぶらと歩いていると「手打そば」の文字が視界にはいる。 反射的にその文字を確認した。 当然のごとく暖簾を潜る。 テーブルに着き八海山とやけに安い板わさをお願いした。 直ぐに準備される。 おやっ! 八海山はともかくとして、板わ…