麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2010-10-17から1日間の記事一覧

日本橋 六文そば(中央区日本橋室町1-5-15)

暫く前に「六文そば」の暖簾を潜った。 「いかげそ」があるか聞くと無いと言われる。 以前にも言われた事があったな。 「ラーメンお願いします」と言うと、お店の方は片手に持たれていた蕎麦の茹で麺を置いてラーメンを麺茹での網に入れた。 立ち食い蕎麦屋…