麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2011-02-10から1日間の記事一覧

自家製粉石臼挽手打蕎麦 清かわ(江戸川区南葛西2-22-1)

久しぶりの「清かわ」さんに訪問しました。 休日の昼下がりですが、お酒は飲む気になれず通常のご飯物を頂いた。 私は「親子重せいろ蕎麦」を、ご新造さんは「鍋焼きうどん」です。 最初に運ばれたのは「親子重せいろ蕎麦」です。 四角いご飯にまあるい玉子…