麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2011-10-03から1日間の記事一覧

日本橋 鮨 伊平(いひら)中央区日本橋本町1-3-2 共同新仲通りビルB1

約一ヶ月ぶりくらいの訪問です。 この日は満席状態で、お店に入り少し立っているとカウンターの客が一人席を立った。 すると、そこに座るように言われる。 今回は「ちらし1.5」をお願いした。 厨房の板前さん3名も大忙しであります。 そして、10分も待…