麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2013-01-16から1日間の記事一覧

名古屋名物 半生 みそ煮込みうどん(宮きしめん)

出張帰りに名古屋駅のホームにあるキヨスクで「みそ煮込みうどん」を購入。 4人前で1,260円、安くは無いですね。 ついつい購入してしまった。 雪の降りしきる祭日の昨日、土鍋を出して作ってみる。 だしの素と味噌タレが付いている。 湯を沸かして7~8分…