手打ちそば・うどん いわ（さいたま市北区宮原町４丁目７－１０）
何度かお店の前を通りかかり気になっていたが、雰囲気が暗そうで素通りしていたが、思い切って足を運んだ。
看板の手打の文字が気になってどうしようもないのであった。
暖簾を潜り店内に足を踏み入れると、左側に座敷が広がる。
テーブルを見ると禅味会さんでよく見かける、経机のようなものが並んでいる。
少し期待を膨らませ「どうぞお座り下さい」の声に外光の差し込む席に着いた。
テーブルの上のお品書きを見て、お店が禅味会さんのような形態である事から「鴨汁そば」をお願いした。
お隣の席の男性二人連れの方々は「鴨汁そば 大盛」を注文したらしく、山盛りの蕎麦が運ばれてきた。
暫く室内を見回していると、テーブルに「お待ちどうさまでした」とおばさんが運んできた。
いい色の蕎麦ですね。
十割蕎麦の粗挽きの様である。
看板の手打の文字が気になってどうしようもないのであった。
暖簾を潜り店内に足を踏み入れると、左側に座敷が広がる。
テーブルを見ると禅味会さんでよく見かける、経机のようなものが並んでいる。
少し期待を膨らませ「どうぞお座り下さい」の声に外光の差し込む席に着いた。
テーブルの上のお品書きを見て、お店が禅味会さんのような形態である事から「鴨汁そば」をお願いした。
お隣の席の男性二人連れの方々は「鴨汁そば 大盛」を注文したらしく、山盛りの蕎麦が運ばれてきた。
暫く室内を見回していると、テーブルに「お待ちどうさまでした」とおばさんが運んできた。
いい色の蕎麦ですね。
十割蕎麦の粗挽きの様である。
少し透明感のある蕎麦をそのまま口に運ぶ。
圧縮された蕎麦の歯ごたえは、顎に伝わり美味さを予告しているようだ。
噛締めると後から甘みが口の中に広がる。
そして香りが後に残る。
美味いですね。
次に、熱々の鴨汁に半分くらい浸してからすする。
鴨の濃厚な油が蕎麦に絡み、口の中で丁度よい感じに調和されて美味いです。
最後に蕎麦に七味を振ってから、汁に半分ぐらい浸して啜る。
七味の辛味が味の輪郭を引き締め、変化の付いた味はまた美味い。
蕎麦を食べ終えて蕎麦湯を飲んでご馳走様でした。
美味しい蕎麦でした。
