讃岐うどん 吉草 大宮市場店（さいたま市北区吉野町2-224-1） 閉店

大宮中央市場内にある「讃岐うどん 吉草 大宮市場店」のうどんを食べに訪問。
このお店は「石臼挽き手打ち蕎麦　吉草」の姉妹店でうどんバージョンである。

午後の１時頃に入店したが、お客さんは３組ほどで一段落した感じであります。
お品書きはテーブルに置かれているが、本日の日替わりのＡをお願いする事とした。
若布の文字に惹かれたのだと思います。

暫く待つと運ばれてくる。
見た目はボリュームタップリです。

うどんは角の立った本格讃岐のようであります。
何はともあれ、うどんを啜る。
アルデンテのようなコシのあるうどんは出汁の利いた汁が絡んで素晴らしくうまい。

ぴかぴかとして少し飴色のうどんは完成度が高いように感じます。
私には若布のアクセントが実に美味い。

うどんを半分くらい食べてから、まぐろ丼に醤油を回しザックリと箸で摘み口に運ぶ。
丼にサラッと盛られたご飯に綺麗に刺身が並べられ美味いです。

マグロ丼も美味しく頂、そして残ったうどんを平らげた。
美味しい日替わりでした。

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