蕎麦・旨酒・料理 東蔵（あずまぐら）上尾市上町2-5-5 文楽酒造内

久しぶりの「東蔵（あずまぐら）」さんへ訪問です。
小糠雨振る中を車から降りてお店の入り口に駆け込む。

何時ものように白い大きな暖簾が揺らいでいた。
自動ドアを開けてお店に入るとフロアーにどうぞと言われたが、あえてカウンターに掛ける。
お品書きを見て「せいろ二段」をお願いした。
目の前のカウンターはこんな感じです。

流石に酒蔵だけあって酒器が並べられています。

暫くすると一枚目が運ばれてきました。

蕎麦の色が濃く見るからにコシの強さを感じさせる。

蕎麦は実に綺麗に仕上げられ星が出ている。

先ずはそのまま頂く。
想像通りの噛み応えと喉越しです。
蕎麦の香りが穀物感を際立たせる。
そして、汁に半分くらい浸してから啜る。

喉越しの後に甘みが口に広がりますね。
山葵を乗せて啜る。
美味いです。

一枚目を食べ終わる寸前に２枚目が運ばれてきた。

一枚目同様、水切りも丁度良く素晴らしい仕上がりですね。
いきなり汁に浸して一気に啜る。
美味いです。

実に繊細に力強い蕎麦と言いましょうか、美味い蕎麦でした。
最後に白濁蕎麦湯を頂いてご馳走様でした。

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