手打ち蕎麦と純米酒 そば処 石挽（いしびき）江東区東陽3-26-5

久しぶりに『石挽 いわもと』さんを訪問です。
２００８年１１月以来の訪問でした。
東陽町駅１番出口を出て５分ほど歩くとお店に着く。

午後の２時過ぎに着くと小さな店内はほぼ満席でした。
小さなテーブルに着き『ヱビス』の生と『鶏わさ』をお願いした。
直ぐにビールが塩豆と運ばれて、直後に鶏わさが出された。

ビールをグッと傾けて鶏わさを摘む。
美味いです。
ご新造さんは『みぞれせいろ 辛味大根』をお願いした。
私は『二枚せいろ』であります。
先ずは『みぞれせいろ 辛味大根』が出された。

大根おろしがそばの上に散らしてありますね。
辛味の弱い大根だったらしい。

蕎麦はしっかりしていますから、まあそれでも美味いとの事でした。
続いてせいろの一枚目が運ばれてきます。

サラッと盛られたそばが江戸前ですよね。

細めに均一に切られた蕎麦は綺麗に盛られていますね。

そのまま頂くとほんのりとそばの香りがする。
蕎麦を半分くらい浸して啜ると、汁はそれ程濃いものではなく程よいです。
しかし、星の出たせいろは美味いですね。
細い蕎麦は汁を絡め穀物感を充分に出しています。
汁に葱を落として食べ進む。

山葵を乗せて、七味を振って頂く。
美味いですね。
最後に白濁の蕎麦湯でおしまいです。
手打蕎麦は美味いですね。

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