手打ち蕎麦京橋山登（中央区京橋3-6-21　京橋伸和ビルB1F）

中国に行く前から手打そばを食べる機会を逸していた為、なんとしても食べなくてはと思い訪問したお店がここ「京橋山登」さんです。
銀座線京橋駅２番出口を出て中央通り沿いのビルの地下にお店はあります。

１２時を少し回っていたが、お店は席が空いていました。
奥の二人掛けの席を指示されてそこに座る。

お品書きを見て変わりそばを暫く頂いてないなと思い、二色盛の変わりそばとせいろをお願いした。
変わり蕎麦は柚子きりであります。
ここのお店は確か本陣房さんの流れを汲むお店であると記憶する。
そんな事を考えていると柚子きりが運ばれてきました。

黄色っぽい色をした蕎麦は平打ち気味に仕上げられている。

そのまま啜ると、コシの強さが心地よい歯ごたえだ。
そして、柚子の香りが口に広がる。
爽やかで素晴らしいバランスです。

鰹出汁の利いた汁に三分の一ほど浸して啜る。
ンンン～～～　美味いですね。
非常にレベルのある蕎麦です。
感心しながら食べているとせいろが出された。

ぴかぴかの蕎麦が良い感じです。
そのまま啜ると新そばの香りが鼻に抜ける。
そばつゆに三分の一ほど浸して啜るとコレは美味い！！

山葵を乗せて頂く。
歯応え喉越し、テンションのある蕎麦は美味いです。
少しそば切りは不揃いだが、物ともしないレベル。

最後に七味を絡めていただく。
七味の味も良い感じに調合されて蕎麦に合います。
美味い蕎麦でした。
最後に白濁した蕎麦湯で〆て、ご馳走様です。
久しぶりに食べる蕎麦に相応しい味でした。

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