刀削麺酒家 日本橋店（中央区日本橋室町1-13-9 池田ビル1〜2F）

昨日も雨が降り続き、外は少し過ごしやすい気温。
昼はどうしましょうと考えて歩いていると、何時も店内に行列をしているお店だが、行列がない。

思わずお店に吸い込まれてしまった。
二階に上がるように言われて、二階に上がるとカウンターに座るよう言われる。
壁のメニューを見て「野菜ときのこたっぷり 五目刀削麺」をお願いした。

殆どの方は真っ赤なスープの辛い麺を頼むが、私は試しに食べてみます。
直ぐに運ばれてきました。
インゲン、キャベツ、人参と袋茸、椎茸、マッシュルーム、、シメジ、木耳と豆腐とパクチーです。

確かに具沢山で旨そうですね。
スープを一口。
柔らかい野菜の旨みが出ています。

そして、麺を頂きます。

ピロピロッとした麺がスープを良く絡めますが、もう少しコシが欲しいな。
随分前に中国で食べた刀削麺が美味しかった事を思うと、コシが違うんですね。
五目刀削麺のお味は可も無く不可も無くです。

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