万豚記 日本橋店（中央区日本橋室町1-11-13大西ビル1F）

少し気温の緩やかになったある日、ガッツリ昼を頂きたくなり訪問したのが此方。
「万豚記　日本橋店」でつけ麺を頂く。

お願いしたのは「つけ麺　醤油味　中盛り」です。
少し知ると運ばれてきた。

醤油のスープかなと思っていたら、胡麻のタップリと浮いたトンコツのようなスープ。
麺は何時もの太い麺。

麺をザックリ箸で手繰ってスープにつける。

ドロドロのスープに麺は沈まない。
チャーシューが少しだけ顔を出してますね。

胡麻のスープに麺を潜らして啜る。
メンマの歯応えがアクセントになっているけど、麺はフカフカで歯応えは少ない。
そのかわりスープが絡みすぎて塩っぱいぐらいだ。

チャーシューはトロットロで美味いですね。
だけどスープの塩分は少々きつい。
スープの塩分を弱くしたら充分美味いかな。

さぁ～これから上海です。
今日も頑張ります！！

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