おそば 更科丸屋（中央区日本橋本町1-4-15）

昨日も温かい蕎麦を頂いた。
訪問したお店は、裏路地に佇む「おそば 更科丸屋」さんです。
お店の暖簾を潜るとほぼ満席。
相席で一つ空席がありそこの座る。
壁のメニューを見て「たまごとじ」をお願いする。
丁度、厨房が見える席で、玉子を掻き混ぜる姿が見えた。
もう直ぐ出来上がるなと思っていると運ばれてきましたね。

少し汁が濁っているけれど、黄色と緑が綺麗です。

葱を落として汁を一口。
んんん～～～　良い味。
美味いです。

蕎麦と玉子を一緒に啜る。
美味いですね。
蕎麦の下には輪切りの竹輪と蒲鉾が一切れ沈んでいました。
温かくて優しい味の蕎麦は、汁も全部飲み干してご馳走様でした。

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