手打ちそば 深川 萬寿庵（江東区富岡1-22-29 中村ビル1階）

さ～て、今年の初めの蕎麦は此のお店ですよ。

昨年も一度訪問した「手打ちそば 深川 萬寿庵」です。

お店の暖簾を潜り一番奥の関に付く。

ヱビスの瓶ビールをお願いした。

まあとにかく『海老天盛り」と「枝豆の山葵漬け」を

「枝豆の山葵漬け」が出された。

摘む。

これが良い感じですね。

丁度良い塩加減と仄かな山葵の風味。

美味いですね。

天ぷらも運ばれて来た。

一旦運ばれて来たが、海老天ぷらを切ってもらう。

サックリ揚がっていて美味いですね。

菊正宗の冷やをお願いする。

正月なのでお酒はこの一種類だけですが、これが充分に美味い。

ここで「せいろ」をお願いした。

細く仕上げられた蕎麦です。

盛りつけも良い感じ。

歯ごたえの良さが伝わってきます。

自家製粉した粉を手打ちしているようです。

先ずはそのまま啜る。

仄かな香りが鼻に抜ける。

しっかりした歯ごたえと喉越し。

美味いですね。

汁に三分の一程浸してから一気に啜る。

んんん～　美味いですね。

蕎麦が美味い、

山葵で頂きます。

つんとした山葵の風味が蕎麦と絡むと美味いですね。

葱とわさびで頂く。

これも良い感じ。

七味も試した。

美味いです。

最後に残った菊正宗を猪口に投入し、残った蕎麦を猪口に全部入れて一気に啜った。

日本酒の香りのする蕎麦は良い感じです。

とにかく美味しい蕎麦でした。

太さや歯ごたえが洗練されています。

最後に白濁したそば湯でお仕舞い。

今年初の美味しい蕎麦でした。