さらしな総本店 （中野区中野2-30-13）

休日に吉祥寺に向かった。

しかし、電車はポイント故障で高田馬場止まりとアナウンスされている。

仕方が無いので大手町で下りて中央快速に乗り換えようと決めた。

暫く走っていると行き先が中野に変更になる。

そうなると中野で乗り換えなので、昼だし中野で下りて蕎麦でも食べようと決めた。

そして向かったのが此方のお店「さらしな総本店」さんです。

奥行きのあるお店ですね。

藍色の暖簾を潜ると満席です。

少し待つとそば打ち台の前のカウンターが空いてそこに座る。

先ずは「法螺吹（ほらふき）」をお願いした。

暫くすると運ばれてきました。

冷えたお酒を御猪口に注いで傾けた。

甘みのあるお酒は癖も無く、非常に喉越しのいいお酒です。

甘酢で漬けた甘酸っぱい大根が合います。

そして、ご新造さんの「卓袱そば（しっぽく）」が運ばれた。

健康に良さそうな蕎麦ですね。

汁を頂いてみると、鰹のきいた実に良い出汁です。

美味いですね。

そして、私の三色そばです。

この日はカメラを忘れたので、なれない iPhone で撮影。

画像が全然だめですね。

手前から、田舎蕎麦、海老切り、更科の三色ですね。

食べた順番はこの順番ですよ。

更科のコシは素晴らしい歯ごたえです。

海老切りを頂いた。

海老の風味はあまり感じませんでした。

しかし、蕎麦には赤く海老が鏤められています。

歯ごたえのしっかりした変わりそば、美味いですね。

最後に田舎蕎麦を頂きましたが、これが美味かったですね。

ゴリゴリの歯ごたえと鼻に抜ける風味が最高です。

美味い田舎蕎麦でした。

そば湯はナチュラルなもの。

満足のそば湯です。

そして、最後にご新造さんの「蕎麦おはぎ」が出てきました。

奇麗に仕上がってます。

これも、味見の為に少しだけ頂く。

甘さを押さえたこし餡で蕎麦を包んだ物です。

これが意外に美味しいですね。

蕎麦は蕎麦っぽく無くていい感じです。

しかし、レベルの高い蕎麦でした。