麺酒場 まがり（江戸川区中葛西3-25-16）

中葛西に昨年１０月にオープンした「麺酒場 まがり」さんに訪問した。

此のお店は良く知っているお店なので、どんな進化を遂げたのか興味津々でした。

２００８年に葛西の「麺まがり」さんへ初めて訪問しました。

２００９年に移転した「麺酒場まがり（市川市南行徳1-14-10）」さん、二度目は市川です。

そして今回が三度目の訪問。

葛西駅から此のお店に向かって歩いて行くと「麺屋永吉 花鳥風月」という行列のお店があります。

5～６人の行列を後目に「まがり」さんに向かった。

お店の前にはこのボードが置かれている。

なになにぃ～　「鶏豚骨海老醤油らぁ麺」と書かれているよ。

なるほど。

だけど今日はつけ麺が食べたい気分です。

しかし、此のお店は「トマトらぁ麺」を売りにしているようだ。

とにかくお店に入りカウンターに座る。

つけ麺をお願いした。

先客の注文が次々こなされて行く。

そして、私の注文が出された。

至って普通のつけ麺ですね。

チャーシューは外側がカットされているが何故でしょう。

そう、味玉をトッピングしたのでした。

都内では１００円が相場だが、此のお店は５０円です。

黄身の半熟具合は丁度良かったですよ。

以前のスープと全然違いますね。

かなりの進化を遂げたようです。

麺をザックリとイキます。

岩海苔も入っているようですね。

太い縮れ麺をずるっと啜る。

口の中に海老の香ばしい風味が広がった。

塩分ガ強いが悪くは無い。

そして、麺の食べ応えが良い感じですよ。

メンマも程よく煮込まれていて、美味いですね。

全体のまとまりは有るし問題ないでしょう。

しかし、ちょっと塩分が強いですね。

もう少し塩分を減らして、今のコクを残せるように工夫出来たら素晴らしいラーメンになるように思います。

まあだけど、美味しかったですね