本格手打ち 祭そば（新宿区三栄町10-2 三栄星野ビル 1F）

土曜日は東西線から丸ノ内線を乗り継いで四ッ谷へ出た。

そして、四ッ谷駅の赤坂口を出て向かったのが此方のお店「本格手打ち　祭そば」さんです。

外観は目立たない佇まいですね。

暖簾の下には「日光　祭そば」と記した木の看板が下げられている。

まあ、とにかく暖簾を潜りながら引き戸を引いた。

適当に空いている席に着きお品書きを見る。

私は「もりそば」ご新造さんは「鬼おろしそば」をお願いした。

暫く待つと運ばれくる。

そばの上には大根おろし、貝割れ、刻み海苔が盛られている。

そして、汁のなかには油揚げ、鶏肉、しめじ、葱が煮込まれていた。

美味そうですね。

蕎麦の半分は汁に付けながら頂いて、残り半分は汁を掛けてすりゴマと陳皮を使って、味を変化させながら食べて欲しいとの事だ。

ご新造さんはご指導の通りに実践していた。

私も少し頂いたが美味しいですよ。

私の「もりそば」が出された。

三種類の太さのそばが使われているようだ。

そのまま啜る。

風味は弱いがそこそこの歯ごたえ。

喉越しも良いが、ちょっと短いね。

太めの蕎麦が美味いです。

汁には油揚げ、貝割れ、鶏肉、葱が煮込まれている。

温かい汁に浸して頂く。

確かに埼玉の武蔵野うどんの食べ方に似ている。

蕎麦が太いので、此の食べ方が合うね。

基本的に唐辛子を使って食べてほしいとの事だったので、蕎麦に唐辛子を振ってから頂いた。

これは美味い。

鶏肉と頂く。

これもイイね。

私も味に変化を与えよう。

胡麻を汁に落として頂いてみる。

あまり変化を感じない。

陳皮を蕎麦に振って頂く。

唐辛子も混ざっているので少し辛い。

陳皮の風味が強めで美味いですね。

蕎麦を箸ですくって汁に投入し頂く。

美味いですね。

最後は汁をそば湯で薄めて、残った葱を落として啜ると幸せです。

美味しかったですね。

そして、サービスの蕎麦餅が出されます。

温かくて甘さ控えめで上品な蕎麦餅でした。