舎鈴 西葛西店（江戸川区西葛西5-1-1 第20山秀ビル 1F）
西葛西に新店が出現！！
かの有名な「六厘舎」の姉妹店のようだ。
駅から進むとこの景色が見えてくるので、幟を右折です。
ガラス戸越しに券売機が見えていますので、食券を購入。
ご新造さんは「赤辛つけめん」、私は「つけめん 中盛り」メンマをトッピングです。
赤辛の唐辛子が直ぐに準備された。
暫くするとスープと麺が出される。
単純につけ麺に唐辛子がトッピングのようだ。
何か工夫がほどかされているようだが、それはわからない。
そして、私のつけめんの登場です。
麺の見た感じはレベルが高そうですね。
しかし、メンマは貧弱な量です。
海苔は廉価な色合い。
麺は流石に「六厘舎」のものでしょうか。
旨そうな麺ですね。
スープはダブルスープである色合い。
魚系の香りを一瞬感じた。
麺をザックリと掴んで汁に浸してから啜る。
麺の歯応え、スープの旨味と魚介系の風味。
旨いですね。
ポテンシャルの高さは感じるが個性は無いね。
だけど、このレベルのつけめんのお店が西葛西にできたことは嬉しいです。
チャーシューはしっかり味付けされたもの。
悪くはない。
メンマも程よく味付けされて旨いね。
歯応えも丁度良い。
麺をわしわしといただいて完食です。
そして「スープ割り」を御願いして御馳走様でした。
しかし、厨房はお二人で切り盛りされているが、非常に隙のない動きでスムーズだ。
それは、収益の高さと顧客満足度を得られるものでしょう。
ますます、活気づいて欲しいですね。
さぁ～て、これから今年最後の中国出張です。
行きたくないけど仕方が無いですね。
空気がどうしようもない。
厳密にいえば、水も食べ物も信頼出来るものは何も無い世界。
嫌ですね。
空気ぐらいはもう少し気を使えよとつくづく思います。
