御免蕎麦司 本むら庵（杉並区上荻2-7-11）

お正月休みの最後は御出掛けしました。

わざわざ訪問したのは此方のお店「御免蕎麦司 本むら庵」さんです。

格子戸は自動ドアですので、戸が開いたらお店に入ります。

奥の窓際の席に案内されて着席。

お品書きを見て瓶ビールを御願いした。

直ぐに準備される。

蕎麦の実の煎った物だろうか。

かすかな塩味で、香ばしくってビールには丁度いい。

「山菜煮　大根おろし添え」も出される。

大根おろしにタップリの山菜が盛られている。

出汁も掛かっていてこれが丁度良い。

ここで、剣菱・杉樽を御願いした。

運ばれて来た枡の角に口を当ててきゅ～っと流し込むと、丁度良く冷えた剣菱・杉樽は香りも良く素晴らしく旨い。

若い頃によく飲んだ味わいだ。

角に塩を盛ってきゅ～っと吸う。

これは旨い！！

受け皿に溢れたお酒を枡に戻す。

そしてまた塩を盛って・・・

山菜煮に七味を振ってみる。

柚子の風味がきいていてこれもまた良いね。

お酒を御代わりしたかってけれど、ここは我慢してお蕎麦を御願いする。

私は「田舎そば」、ご新造さんは「生湯葉そば」です。

ネギと生山葵が準備される。

おろし金で山葵を準備。

すると運ばれてきました。

さらりと盛られた蕎麦が粋ですね。

粗挽きの蕎麦が良く纏まっている。

見た目から素晴らしい蕎麦ですね。

そのまま啜ると、香りこそ弱いが噛み締めると甘みのする美味い蕎麦だ。

汁に浸して啜ると、これは旨い！！

生山葵で啜るとこれもイイネ。

歯応えも良くて最高だ。

葱と山葵で、旨いね。

七味も試してみます。

ご新造さんの「生湯葉そば」です。

見た目も抜群ですね。

これもいい味だったらしいです。

満足の蕎麦ですね。

そば湯も丁度良くって、流石に老舗の伝統の味。

いいお店です。