純手打ちうどん 利休（埼玉県熊谷市籠原南3-209）

またまた籠原へ出掛けました。

日本橋から１時間半の距離ですから、会社を９時半頃に出て上野から高崎線で向かいます。

お店に着いた時間は１１時４５分頃。

店内は満席で相席を言われ、了承する。

お品書きの裏と表。

勿論、お願いした物は「肉汁うどん　中」、同僚は大、そして「きんぴら　大」です。

暫く待つと運ばれてきました。

ぴかぴかのうどんです。

この小麦粉の奥深い色が何とも言えませんね。

そして、人の手で圧縮された弾力感は目で見てわかります。

実に美味そうです。

汁はシンプルにネギと豚肉だけ。

薬味は短冊に切られた油揚げと刻んだネギ。

ネギは深谷ネギなんでしょうね。

うどんを熱々の汁に落として、一気に啜る。

薄味だけど、良い歯応えだ。

旨いですね。

久しぶりの武蔵野うどんが実に美味い。

肉と一緒に啜る。

んん～　最高！！

これは旨い。

きんぴらも出て来た。

繊維質を取らないとね。

七味をかけて食べる。

良い歯応え。

根っこと言う事が良くわかる食感。

旨いね。

左が同僚のうどんの大です。

私は中とあまり変わらないように思ったが、同僚は丼の大きさが違うと言うのである。

私の方は食べかけなのでわかりにくいが、同僚の言う通りかも知れないね。

薬味を汁に落としてうどんと啜る。

旨いですね。

埼玉のうどんは本当にレベルが高い。

久しぶりに美味しい武蔵のうどんを食べました。

もっと多くの店を回りたいな。

美味しかったです。