丼拓 八重洲店（中央区八重洲1-4-20 ＭＴエステートビル 1F）

大阪出張の日の朝食は博多うどんを食べてみる。

訪問したのは此方のお店「丼拓 八重洲店」です。

半地下のお店に入ると券売機がある。

さぁ、どれにしようかな。

博多だから「丸天うどん」にしよう。

左に文章が書かれている。

「柔らかいうどんをご希望のお客様は、一番右下の柔麺券を別途お買い求めください」と書かれている。

なるほど。

「丸天うどん＋柔麺券」を購入しカウンターに出す。

九州のうどんは柔らかいうどんがスタンダードのようだ。

以前に福岡県発症の「ＷＥＳＴ 大宮店」でうどんを食べた時に確かに柔らかいうどんだった。

しかし、そのうどんが忘れられない。

だから柔麺券も購入した。

暫くして完成です。

白出汁に丸天と揚げ玉。

美味そうですね。

先ずは麺を啜る。

これが柔麺なのか。

ＷＥＳＴに軍配ですね。

もっとふんわりした麺の方が、出汁が染み込んで喉越しが良くて美味いと思います。

半分くらい食べたら、一味を振る。

んん～　美味いね。

丸天もがぶりとやる。

美味いね。

麺をふんわりさせたら完璧でしょう。