2018_02_06 曹记牛肉汤で昼食（中饭）

出張二日目は曹记牛肉汤で昼食を食べます。

昼から丸テーブルを囲んで食べると、本当にキツイのでこちらからリクエストした。

最近はこのてのお店によく行くようになりました。

曹记牛肉汤はこの辺りでは人気のお店で、この日も満席でした。

偶然、席を立つ方がいて、そのテーブルに座る。

厨房の中で大鍋の前にたち、牛肉汤をつくる人。

牛肉汤が出来る迄に、セルフで餅や焼餅（烧饼）、漬け物を準備する。

この烧饼に最近はハマってます。

これが何とも素朴で美味しいのです。

こむぎ文化の極みですね。

これも美味しいけど烧饼のほうが好きです。

烧饼には大根の漬け物が欠かせません。

この漬け物を挟んで食べると最高です。

牛肉汤が出来ました。

私は大蒜抜きにしてもらいます。

ざくざくにカットされた牛肉と春雨のような麺。

そして、ネギとパクチーだけのスープ。

これが最高に美味くて暖まります。

烧饼に大根の漬物を挟んでたべます。

そして、牛肉汤を流しこむ。

中国人達の一般的な昼食です。

安全安心で美味しい物は、地元の人達に愛されるわけです。

今回も美味かった。