2018_02_06 君招涮羊肉で羊のしゃぶしゃぶ

取引先の友人から連絡が入り、招待するので夕食を一緒にしないかと言うことだった。

ありがたくお受けする事にした。

そして、ホテルに夕刻に迎えに来ていただいた。

「君招涮羊肉」という非常にマニアックなお店です。

看板の前を先に進むと、お店の入り口だろと思われる明かりが見える。

この通路を先に進むと、扉がある。

扉を開けて中に入るとテーブル席と個室が並ぶ。

一番奥の個室に入る。

殺風景な部屋に丸テーブルが置かれているだけです。

友人と握手をして席につく。

直ぐに火鍋と野菜、薬味などが準備された。

そして、白酒だ！！

スープをタップリ入れて暫くすると沸騰してくる。

準備万端だ！

火鍋の姿は「いつでも来い」という感じがみなぎっている。

まあまあ、その前に白酒でカンペーですよ。

白酒を温めてから飲む。

これは良いね。

ピンぼけで見にくいけれど、ピータン豆腐です。

白酒の後に食べる。

美味いね。

湯気の立ち昇る熱々の羊の骨身の煮込み。

この骨にしゃぶり付くと、これは旨い。

すごく食べずらくて上手く食べられないけど、これは美味いね。

羊肉は煮た方が美味いのかもしれないね。

ピーナツもキュウリも旨いね。

ワイルドですよ。

内蔵の盛合せと手前に見えるのはニンニクの酢漬けです。

この羊肉を鍋に投入します。

強力な火力で沸騰したスープの中で踊る羊肉を食べます。

中国独特のゴマだれで食べます。

薬味を入れて食べる羊肉は最高です。

煙突の上に烧饼（焼餅）を乗せて温めます。

私はお腹いっぱいで烧饼は食べられません。

羊の生肉も出て来てとんでもないお肉の量でした。

更に麺が登場。

麺は少し食べました。

この麺は美味しかったな。

古き良き中国の鍋を堪能した夜でした。