麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2014-03-14から1日間の記事一覧

イカ刺しと煮豚と浦霞 しぼりたて純米生酒

浦霞 しぼりたて純米生酒を飲んだ日の食事です。 イカゲソの茹でたもの、大根と豚肉の煮物、そら豆の醤油煮、イカ刺しです。 イカ刺しが酒に合いますよね。 これはたまらん。 豚の角煮のような物。 大根に味が染みてこれも合うな。 イカゲソはさっと茹でてネ…

ちばき屋(江戸川区東葛西6-15-2)

久しぶりに「ちばき屋」さんへ訪問したようだ。 カメラに画像が入っていたから間違いないでしょう。 記憶に無いのでデーターを調べると休日に撮影された事がわかる。 友人と二人で、かなり飲んだあの時だ。 先ずはメニューを写している。 これは自然にいつも…