麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2019-06-15から1日間の記事一覧

更科丸屋

日本橋の老舗蕎麦屋「更科丸屋」さんです。 昼時は何時も満席の人気のお店で、老若男女に愛されています。 何時ものように暖簾を潜りお店に入ると、奥の席に相席でお願いしますと言われる。 壁のお品書きを見て、かき卵蕎麦をお願いした。暫くすると運ばれて…