焦風庵 巴屋（上尾市東町3-1963-1）

見るからに豪壮な合掌造りの建物は和食を前面に出している。

建物に感心しながら暖簾を潜る。
お店の中も木のぬくもりを感じる素晴らしい室内です。

テーブルに着きお品書きを見て「せいろ 大盛り」をお願いした。
お値段は安いです。

そして運ばれてきた。
この姿には威厳を感じない。

機械で打たれたものだと直ぐにわかる。
手繰って、汁に浸して啜る。

汁は薄い汁です。
どっぷりと浸して啜る。
アルデンテのように芯に硬さを残しているが、外側は柔らかい。
葱と山葵を汁に多めに入れて、長い蕎麦を手繰って汁にどっぷりと浸して啜る。
まあまあいい感じになりました。

街の蕎麦屋さんですね。

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