実演手打うどん 杵屋 桶川東武マイン店（桶川市若宮１－１０１－５６）

桶川駅に用事があり駅に行ったついでに昼食をとる事にした。
車の温度計は３６度を表示している。
外はとにかく暑い。
お店に到着。

お店に入ると２人掛けの小さなテーブルに案内された。
お品書きを見る。

そして「合盛ざる」をお願いした。
暫くすると運ばれてきます。

蕎麦猪口が二つ準備されて、これは評価すべきところですね。
先ずは蕎麦を汁に浸してすする。
乾麺のような食感ですね。
アルデンテです。
コシと言うよりも芯がある感じです。
山葵を汁に溶かし葱を全部汁に入れて蕎麦を平らげた。
そして、うどんをうどん用の汁で食べる。
流石に手打ちのうどんであることはわかります。
このお値段でこの場所で手打ちですから、充分かもしれません。
暑い日に冷たい合盛は美味しかったです。

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