らーめん ふくのや（桶川市泉1-1-17 ）

桶川駅から程近い「らーめん ふくのや」を訪問した。

１２時半頃お店に入ると満席です。
１０分くらい待って着席ですね。
カウンターのみので、御二方が退席した後の席に座りメニューを見る。

一番上に「塩らーめん」が書かれていたので、それの大盛に「味付け玉子」をトッピングし待つ。
注文された物が順番に作られて出されてゆく。
竹炭を練りこんだ「黒つけ麺」を注文される方も居る。
「おまちどうさまでした」と注文のものがカウンターに置かれた。

真っ白のトンコツスープに大き目のチャーシュー、メンマ、キクラゲ、刻み葱、そして大目の白胡麻です。
そして別盛の温められた「味付け玉子」です。

スープを一口啜る。
トンコツの臭みは全くなく甘みと旨みが凝縮されたコラーゲン系のスープです。
しかし、輪郭のない味で塩のインパクトは無い。
麺を啜る。
中細麺は少し茹ですぎの感がある。
しかし、トンコツスープと白胡麻を絡めてふくよかな味わいです。
チャーシューはトロトロに煮込まれて箸で掴むと崩れます。
美味いですね。

最後に「味付け玉子」を頂く。
半熟に仕上げられたものはまあまあの味付け。

際立ったものは無いが平均的な味ですね。
安心して訪問できるお店だと感じました。

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