本手打 そば うどん のうきょう食堂（埼玉県南埼玉郡菖蒲町下栢間948-6）

またまた農協さんのお店に訪問です。
目的は「鴨汁そば」です。
前回も「鴨汁そば」が目的だったのですが売り切れでした。
今日はどうでしょうか。

辛うじて一台分空きのあった駐車場に車を滑り込ませ、いざお店に向うと、お店の前に白装束に赤い羽根を沢山掲げたおばさん方が５人立っている。
今回の目的は「鴨汁そば」ですから、心を鬼にしてお店の中に入る。

券売機の前に行き、お品書きを見る。
有りましたね。
「鴨汁そば大盛り」ゲット、本日はナイスです。
食券をカウンターに持って行き番号を呼ばれるまで待ちます。
そして番号が呼ばれて、セルフのお水をトレーに乗せてお座敷に向う。
テーブルにはこんなプレートが置かれていた。

お蕎麦をテーブルに置いて、さあ食べるぞ。

鴨汁の見た目はプレートの画像とかなりの開きがありますが、まあ良くある事ですから気にしません。

けっこうな量ですね。
厨房脇の蕎麦打ちの部屋には叔父さんが２人居て蕎麦を打っていました。

自家製粉の蕎麦粉で打たれた蕎麦は角が立ち星が出ていますね。
先ずはそのまま啜る。
蕎麦の香りが鼻に抜ける。
蕎麦の香りは穀物感を際立たせて、収穫の秋の豊かさを感じさせる。

汁は濃いように見えるが丁度よい塩梅です。
旨みが出ていますよ。

小さめのつくねが２個入っていますね。
もう少し大きければよかったですが、味はまあまあです。

七味を振ってから頂きます。
鴨汁には七味の辛みが非常に良く合います。
美味いですね。

蕎麦は綺麗に切り揃えられて、コシがしっかりしていて素晴らしい蕎麦です。
「鴨汁そば大盛り」美味しかったですね。
※気になる画像はクリックして拡大して見て下さいね。

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