中国料理 白蘭（中央区日本橋本石町4-4-17）

古巣に戻ってから何日か経ったある日、久しぶりに白蘭の「坦々麺」を食べました。
手前の「二郎ラーメン」は数人の行列ですが、百蘭は行列が無いですね。

行列が無かったので丁度良かったです。
スーッとお店に入ると入り口近くの席に相席するように言われる。
そして、座ると「坦々麺で良いですよね」と言われたので「はい」と答える。
以前は坦々麺大盛に半ライスを付けたものです。
麺を食べ終わってからライスをスープに入れて食べるんですね。
この日は久しぶりでもあったし、辛さの程度を忘れていたので普通盛りだけにしました。
厨房ではフライパンを振るう音が続いている。
音が途切れて少しすると「お待ちどうさまでした」と運ばれてきます。

辛そうな餡かけ以外何も見えないです。
おおぉ～　むかしのままだなぁ～　と感心する。

充分にからそうだぞ。
蓮華で一口啜る。
ア～ッチチッ～　辛辛辛ぃ～～～
だけど美味いな。
このフレーズは中本ですね。

そして割り箸を煮えたぎったマグマに突き刺す。
そしてグググッと麺を持ち上げます。
この麺は何の変哲も無いのですよ。
変哲も無いというよりも、のびきっているのです。
丼の底で団子状態の麺をほぐして食べるんですね。
ああぁ～　昔のままです。
ハフハフ、ヒィヒィ言いながら額に汗を浮かべながら食べるんですよ。
麺を食べ切ったが、スープは飲み干せませんでした。

ご飯が無いと駄目ですね。
しかし、懐かしい味が健在で嬉しかったです。
昔のお店がどんどん消えて行く中で、しっかりと味を守っている事に嬉しく思いました。
お勘定をして外に出ると風が爽やかですね。

ダンボールの上でねこちゃんがホンワリと佇んでます。
ほっとさせる風景ですね。

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