小諸そば　三越前店（中央区日本橋室町１－５－１５） ※立ち食いそば

「小諸そば三越前店」は４月以来の訪問ですね。
訪問した日は何時だったかなぁ～～～

何時ものようにお店に入り券売機前に立つ。

この時期は「冷やしたぬき」に心が動いていた時期。
だから「冷やしたぬき」のボタンを押した。
食券をカウンターに出すと、厨房のお兄さんは直ぐに行動に出る。
小諸蕎麦でカウウターに立つと作っている作業風景が見えるお店が殆どです。
何時も気になるのが、盛り付けを一発で決めないところ。
大した事では無いが「一発で決めていればよほど良いのになぁ～」と何時も思うのです。