神田二八そば 寿美吉（千代田区鍛冶町1-7-14）

何度目の訪問になるだろう。
一回目「冷やたぬきそばといかかき揚げ丼」
二回目「ごますそば」
だから、三回目の訪問ですね。
何時ものように白い暖簾を潜りお店に入る。

頼む物は最初から決めてあったのです。
「冷製トマトソースそば」ですよ。
お願いすると直ぐに「Marie Sharp's ハバネロペパーソース（HOT）」が置かれた。
しかし、蕎麦はなかなか出てきません。
待つこと１５分は経っただろうか、運ばれてきました。

トマトが前面に出たものだろうと想像していただけに、何となく拍子抜けの姿です。
揚げ茄子と温泉玉子、玉子の下にはバジルです。

先ずはそのまま頂く。
何時ものように歯応えのしっかりした良い蕎麦ですね。
トマトソースが良い味です。
トマトとそばつゆが合うのでしょう。

そのまま２～３度食べてから、ハバネロペパーソースを５回ぐらい振った。

ソースの乗ったところを頂く。
ハバネロの風味とトマトソースの味が合いますね。
これは美味いです。
更にハバネロペパーソースをたっぷり汁に入れて、蕎麦に絡めていただく。
なるほど夏向きの味で美味かったです。

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