手打本づくりそば 神田 本陣房（中央区日本橋本石町4-5-12）

二週間ぶりの訪問です。
前回の記事は此方　⇒　『まかない丼と蕎麦』まぐろ丼

割引チケットを握り締めて、お店に入ると満席です。
入り口にはお勧めが貼られている。
北海道産の新そばですね。

待っている間にメニューを見て注文です。
「地鶏とたっぷり九条ねぎのつけ汁そば」をお願いした。
そして、少し待ってから席に案内される。
暫く待つと運ばれてきます。

気合が入ってないので最近はピンボケが多いな。
昼の時間も非常に少ない状態が続いています。

つけ汁はこの通り、美味そうですよね。
京都の九条葱が良い感じ。

蕎麦は新鮮な蕎麦粉で打たれたようで、良い色ですね。
角も出て歯応えがありそうです。

若干、蕎麦の太さにバラつきがあるが、問題ない太さですね。
ザックリと蕎麦を箸で手繰り、汁に半分くらい浸してから啜る。

美味いですね。
ネギは風味も歯応えも充分で、最後に甘味がきます。
但し、汁が少々濃すぎますね。
だけど美味い。
もう一度訪問します。
あああぁ～～～　この蕎麦は記念すべき５００杯目でした。

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