和食 秀峰（中央区日本橋本町1-4-2）
何時だったか忘れたけれど、魚が食べたくなって訪問したお店。
「和食 秀峰」さんです。
お店の前はいつも通るのだが、なかなか入るのは勇気がいる。
ある日、思い切って暖簾を潜った。
L字のカウンターはほぼ満席。
後から入ってきた親父に狙っていた席を取られる。
まあ、ビギナーだから仕方がないか。
そのずうずうしい親父の後に、カウンター上のメニューを見て「サバ煮付定食」をお願いした。
そして、少しだけ待つと出された。
￥700です。
しかし、サバが小さいぞ。
でも、まあ美味そうです。
御主人は「このサバの煮付けは骨も全部食べられますよ。柔らかく煮てありますから。」と言うのであります。
身はしっかりしているぞ。
煮崩れているわけでもない。
身をほぐしていただく。
んんん～～ 美味いですよ。
どんどん食べていくが、確かに骨の感覚が無い。
どうなってるんだ。
不思議体験でした。
「和食 秀峰」さんです。
お店の前はいつも通るのだが、なかなか入るのは勇気がいる。
ある日、思い切って暖簾を潜った。
L字のカウンターはほぼ満席。
後から入ってきた親父に狙っていた席を取られる。
まあ、ビギナーだから仕方がないか。
そのずうずうしい親父の後に、カウンター上のメニューを見て「サバ煮付定食」をお願いした。
そして、少しだけ待つと出された。
￥700です。
しかし、サバが小さいぞ。
でも、まあ美味そうです。
御主人は「このサバの煮付けは骨も全部食べられますよ。柔らかく煮てありますから。」と言うのであります。
身はしっかりしているぞ。
煮崩れているわけでもない。
身をほぐしていただく。
んんん～～ 美味いですよ。
どんどん食べていくが、確かに骨の感覚が無い。
どうなってるんだ。
不思議体験でした。
