伝丸 南葛西店（江戸川区南葛西3-24-19）

自宅の近所に出来た「伝丸」さんへ訪問した。

飲食チェーンが展開するお店です。

肉付け麺や野菜ラーメンが主軸のようだ。

券売機で肉つけ麺を購入しカウンターに掛ける。

店員さんに「大盛り、中盛り、ライスが無料ですが、如何致しますか」と聞かれた。

「麺大盛りで御願いします」と答える。

確か、￥６８０だったかな、安いですよね。

麺もタップリです。

もっちり麺がぴかぴかしています。

麺をざっくりと箸で持ち上げて、汁にどっぷりと浸してから豚肉と一緒に口に運んだ。

悪くはないですね。

どことなく量産された味が感じられるものの、味の善し悪しのボーダーラインの少し上に位置しているように感じた。

どれをとってもマイナスは無いが、大きなアドバンテージも感じられないです。

しかし、万人に愛されるにはそのくらいで丁度良いのかも。

麺に一味をかけてから、汁に浸して頂く。

一味の独特の風味が美味いですね。

一味の味がわかり、麺やスープとの融合が最高です。

そして、このようにしてみました。

このようにすると、一味の風味が安全に死んでしまいます。

ラーメンだからかな。

やっぱり麺に掛けた方が良いですね。

しかし、最近のチェーン店は美味いです。

食材の加工技術が上がり、そこそこ美味しく頂けますね。