そば 識義（のりよし）江戸川区西葛西6-17-12

出張から帰った翌日は蕎麦を頂いた。

訪問したお店は西葛西にある「そば　識義」さんです。

日曜日は中休みが無いので時間を気にしなくても良いですね。

えんじ色の暖簾を潜りお店に入った。

空いている席に座るように言われてメニューを見る。

先ずはお酒は何にしましょうか。

「吟嶺立山」をお願いした。

お摘みは「ほたてのバター醤油焼き」と「青のり衣のサキイカ天」をお願いすると直ぐにお酒が準備される

前回同様、海老の頭の焼いたものが出される。

吟醸立山をあおるとすっきりとして爽やかだ。

香ばしい海老がまた良い感じです。

ご新造さんが頼んでおいた「海老せいろ」が運ばれて来た。

ちょっと順番が違うんじゃないと思ったけれど仕方が無い。

平打ちの田舎蕎麦が良い感じですね。

圧縮密度が高いですね。

ギシギシの歯ごたえが見て取れます。

小エビの天ぷらと葱、三つ葉、透明な汁が美味そうですね。

これは良い感じです。

「青のり衣のサキイカ天」が出された。

これはイケますね。

美味いです。

お酒が進みますよ。

「ほたてのバター醤油焼き」も出される。

ここでお酒のお代わり。

「北海鬼ころし国稀」をお願いした。

インゲンと一緒に口に運ぶ。

美味いです。

お酒に合いますね。

お酒を２合堪能した後は「せいろ2枚重ね」をお願いする。

直ぐに運ばれてきましたよ。

これで８００円は安いですね。

角の出た良い蕎麦です。

そのまま啜ると仄かな香り。

二八の歯ごたえは丁度いい感じ。

汁に三分の一程浸して啜る。

美味いですね。

山葵で頂く。

美味い。

日本の蕎麦は最高だな。

葱を乗せて頂く。

おお～　美味い！！

二枚目は七味も試す。

葱と七味も最高の組み合わせ。

美味いですね。

お酒も飲んで、美味しい蕎麦も食べて満足でした。

最後にそば湯に山葵を落として啜ると、これがまた得も言われぬ満足感を感じさせてくれますね。

美味しかったです。