蕎麦 うらやす 信や（浦安市猫実5-12-8 DMビル 1F）

浦安に手打の蕎麦屋が昨年オープンしたらしい。

そんな情報を聞きつけて、早速訪問してみた。

駅を出て１０分弱歩くと、住宅街にひっそりとお店はある。

そば打ち台が見えていますから、直ぐにわかる。

お店に入り一人である事を告げると、カウンターを指示された。

先ずは生ビールをお願いした。

そして「もりそば　大盛り」２００円増しをお願いする。

少し歩いたのでビールが旨いです。

すると、蕎麦が完成しカウンター越しに出された。

蕎麦をそのまま啜るとしっかりした歯ごたえと喉越し。

悪くは無い。

石臼で挽いた蕎麦は良い色です。

若干の星も出ている。

汁でいただく。

汁は薄味だが、鰹出汁はしっかりと感じる。

しかし、蕎麦はふくよかな穀物感があり、旨いですね。

山葵を乗せて頂く。

つんと辛味の強い山葵。

しかし、汁は薄く感じる。

こんな蕎麦も紛れ込んでいました。

この幅広がまた美味い。

風味が濃いように感じる。

七味も試して見る。

ぴりっとしたシンプルな辛さで、これはそばに合いますね。

旨い蕎麦でした。

白濁のそば湯をいただいて御馳走様でした。

そのうちに、もう一度訪問してみよう。