麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

日本ばし 長寿庵(中央区日本橋本町3丁目1-4)

久しぶりに「日本ばし 長寿庵」さんへ訪問しました。
こう暑いと、やっぱり蕎麦ですよね。
蕎麦は体温を下げる効能があるらしいですから。

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もりそばの大盛り。
良い色ですね。
おっさん達がもりそばを手繰っています。
街の蕎麦屋の風景は格別だな。

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そして今日の蕎麦は歯ごたえがあって美味いですね。
石臼挽きの色の良い蕎麦です。

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蕎麦の風味もわずかに感じる。
辛汁に三分の一ぐらい潜らして勢い良く啜る。
老舗の蕎麦は美味いです。