越前おろしそば 御清水庵 清恵（中央区日本橋室町１-８-２）

久しぶりに「越前おろしそば 御清水庵 清恵」さんへ訪問した。

何時もは満席だけど、今日は空席があって直ぐに座れました。

鱧天丼が見えた。

これはイイネ。

席について「越前おろし蕎麦」と「鱧天丼」をお願いする。

それほど待たずに蕎麦が運ばれる。

何時もながら良い蕎麦だ。

しっかり角の出た蕎麦。

しっかりと圧縮されている感じがうかがえる。

鰹節と葱を蕎麦に掛ける。

蕎麦をザックリと手繰って大根汁の汁に浸して啜る。

久しぶりに食べると美味いですね。

鰹節と葱と辛味大根の味が太打ちの蕎麦と抜群に合います。

半分くらい食べたところで鱧天丼を頂く。

これも美味い。

出汁が丁度いい感じ。

美味しい天丼でした。

備えられたそば湯を汁に入れていただく。

辛味が効いていて美味いですね。

やっぱ、蕎麦が旨いな。