雁木 純米吟醸ひやおろし 無ろ過原酒（八百新酒造）

山口は岩国市のお酒「雁木　純米吟醸ひやおろし 無ろ過原酒」です。

秋のお酒が続きます。

｢雁木｣とは船着場の階段のある桟橋の事らしいです。

蔵は錦川の河畔にあったらしく、水上輸送で入出荷したのでしょう。

夏の間に低温熟成されたひやおろし。

程よく冷やして赤い杯に注いだお酒をあおる。

角の取れたずっしりとした旨味が口に広がる。

後から心地よい酸味がくる。

喉越しも良くて美味い酒です。

最近、この猪口が気に入っています。

佐々木クリスタルの赤い杯です。