純石臼挽蕎麦 増田屋（新宿区歌舞伎町2-38-3 地下1階）
久しぶりに蕎麦を食べました。
訪問したのは「純石臼挽蕎麦 増田屋」さん。
何年ぶりの訪問だろう。
見逃してしまうような入り口の暖簾を潜ると、地下へ続く階段がある。
階段を下りると自動ドアがあり、広々として清潔感のある店内が見える。
お店に入ると「お好きな席にどうぞ」と言われる。
適当に掛けて、瓶ビールを御願いした。
直ぐに瓶ビールと揚げ蕎麦が準備される。
ビールを飲みながら蕎麦を吟味した。
階段の下には蕎麦粉を挽く部屋がある。
蕎麦は「らんち天せいろ御膳」を御願いする。
暫く待つと運ばれて来ました。
天ぷらと蕎麦の組み合わせ。
蕎麦は手打ちそば。
歯応えが有りそうです。
天ぷらは、海老、穴子、レンコン、紫蘇、カボチャですね。
薬味はこれで三色らしい。
ネギ、梅肉、ナメコです。
先ずは蕎麦をそのまま啜る。
香りはあまりしないけど、歯応えは充分だ。
汁に蕎麦の先を浸して啜る。
旨いですね。
鰹出しも程よい。
山葵を乗せて啜る。
んん～ 旨い！！
穴子の旨味と香りがいい感じだ。
ネギで蕎麦を啜る。
レンコンは天汁で。
梅肉も試して見る。
悪くはないけど、工夫が必要でしょう。
ナメコも試す。
ここで蕎麦をお代わりです。
お代わりは無料ですよ。
七味をざざっと振って汁に浸して啜る。
旨いですね。
久しぶりの蕎麦は美味しかったです。
最後にそば湯を啜って御馳走様でした。
アルデンテのような、芯のある蕎麦も悪くはないね。
さ～て、今日はこれから上海へ出張です。
今週末迄皆様のところに訪問出来ない事を御理解ください。
共産主義の国の無謀な情報規制で、ブログなどにアクセスする事が出来なくなるからです。
それでは！！
