麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

キリンシティ 日本橋室町店(中央区日本橋室町4-4-10 東短室町ビルB1)閉店

キリンシティの8月のメニュー「カッペリー二 バジルソース」です。
バジルの葉と蟹が色鮮やかですね。

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冷製パスタと言う事で期待していたのですが、パスタを一口食べてがっかりです。
Capellini は日本の素麺のような味わいで、イタリアのパスタの風味を感じさせない。

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味付けどうのこうの言う前の問題のように感じた。
細くて伸びて喉越し悪いと言うパスタでした。