キリン秋味と「むぎかっけ」

帰国した日は早めの夕食です。

気温も低いし小雨まじり天気は、鍋の季節を思わせる。

私のリクエストは勿論の事ですが、鍋になりました。

先ずはキリン秋味をプシュッと開けて、グラスに注ぐ。

グッと秋味を半分くらい飲んで、刺身に箸を付ける。

今年初めてのサンマ刺が旨いね。

そして、真ん中に見えるのは「むぎかっけ」という食べ物。

陸奥国南部藩の時代から伝わる郷土料理です。

煎餅汁で有名な場所ですが、それ以上に歴史のある郷土料理のようだ。

鍋が沸くのを待って刺身を突く。

トロもマッタリとして旨いね。

鍋が沸いたら早速ですが、「むぎかっけ」を食べてみよう。

初めて食べるので、どんな味か興味津々だ。

一人鍋の鍋サイズなので、一枚で鍋いっぱいです。

スープは白出汁です。

5分くらい煮て、多分煮えただろうという判断の基に食べる。

歯応えも良くてこれは旨いです。

しかし、ちょっと大きくて食べにくい。

後から考えたのだが、包丁で食べやすい大きさにカットするべきだった。

そして、一枚が結構なボリュームなのだ。

食べ終わってからレシピを見てみると、三角形にカットしたものだった。

これは失敗ですね。

そして、ニンニク味噌を付けて食べるのが基本らしい。

しかも、蕎麦粉で作った物が発祥だったのだ。

次回は蕎麦を手に入れてもみよう。